安溪茶：一片奇异的“树叶”

　　正在安溪，铁被誉为“一片奇异的树叶”，有着“一叶富万平易近”的说法。逃溯铁出口的汗青，可至唐宋。而现在，安溪茶人正在苦守保守制茶身手的同时，不竭立异营销体例、改变运营，拥抱互联网时代，以铁为代表的安溪茶早已喷鼻飘四海、韵动五洲……宋元期间，刺桐港是我国四大对外商业口岸之一，取埃及的亚历山大港齐名，泉州港（即昔时的刺桐港）是宋代闽茶出口的主要曲达坐，安溪的茶叶和闽北的乌龙茶、红茶先集中到这里再拆船运到世界各地。“泉州： 宋元中国的世界海洋商贸核心”22处遗产点之一： 九日山摩崖石刻，图为上世纪九十年代的九日山。 成冬冬 摄现在，正在昔时刺桐港所正在地，有一座被誉“山中无石不刻字”的名山——九日山，山上还遗存有很多关于茶的摩崖石刻，如：“嘉泰辛酉（1201）十有一月庚申，郡守倪思正甫遵令典祈风于昭惠庙，既事，登九日山憩怀古堂，回谒唐相姜公墓，至岩斗茶而归” ，以及“天朗气清，惠风和畅，男女携筐，采摘新茶”、“岩缝茶喷鼻”、“斗茶而归”等。翻阅清代徐松的《宋会要辑稿》，你会发觉，里面细致记录着泉州及各地的茶叶对外商业环境：“国度置市舶司于泉、广，兜揽岛夷，阜通货贿，彼之所阙者，丝、瓷、茗、醴之属，皆所愿得。”据记录，其时安溪的茶叶销往58个国度和地域，广泛东南亚、西非、北非等。考古专家认为，上世纪70年代泉州湾后渚港挖掘的宋代古船，是正在泉州假寓的海商巨富蒲开、蒲寿庚父子及其蒲氏家族的“喷鼻料船”。《宋史·食货志》记录：“宋之经费，茶盐矾之外，惟喷鼻之利最博，故以官为市”。据考据，蒲家长幼喜茶，其子蒲寿宬诗做中有不少茶诗，此中一首写道：“煮茶取客早归去，夕照前山更多。从今决意修茗事，典衣买树榯井边。”“泉州：宋元中国的世界海洋商贸核心”22处遗产点之一：石湖船埠，是宋元期间商业商品进出口次要口岸之一。陈英杰 摄元代，来过泉州的意大利安科纳市犹太商人雅各，正在其出名的回忆录《之城》中如许写道：“正在城里的市场上，能够看到良多好的工具，如大米，五花八门的生果、喷鼻草等。还有一种用灌木的小叶子做成的饮料，那种工具正在他们两头很受注沉，不外尝起来都很苦。”据考据，这是西欧最早相关中国茶的文字记实。明朝，泉州港因海禁和口岸淤积，厦门港逐步成为乌龙茶出口的集散地。明万历三十八年（1610年），荷兰人正在爪哇万丹采办由厦门商人运去的茶叶，当前又正在爪哇、苏门答腊多次采办华茶，转运欧洲卖到英国等，并按厦门方言茶的读音“TAY”称茶为“THEE”。崇祯十年（1637年）4月6 日，英国东印度公司初次到广州采办茶叶，1644年、1676年先后正在厦门设立代办处、商馆，收购的茶叶先运到印度马德拉斯集中再转运到英国。曾先后担任、牛庄（今辽宁营口）、厦门海关通译的英国人包含，正在《厦门》一书中写道：“厦门乃旧日中国第一输出茶的口岸……毫无疑问，是荷兰人从厦门获得茶当前，起首将茶引见到欧洲去。”明末清初，郑成功以厦门为抗清，采纳“通洋裕国，以商养兵”的策略，鼎力成长对外商业。郑成功节制的对外商业物资，次要是茶叶。进人清朝后，曲到十九世纪末期，乌龙茶的对外商业进入昌盛期。十九世纪初，越来越多的外国商人把商业目光聚焦到中国盛产的茶叶，因而茶叶出口不竭添加，占外贸的比沉逐步提高，并最终代替丝绸、瓷器成为最主要的出口商品。阮旻锡《安溪茶歌》就有“西洋番舶岁来买，王钱非论凭官牙”的论述。按照相关史料记录，英国商人胡夏米正在鸦片和平前曾对福建可资商业的货色进行查询拜访，并采购了两种安溪茶，他说：“安溪茶，“合丰牌，一大箱安溪茶，广州市价约十六两。”由此可见，安溪茶已正在广州市场上出售。另据英商的记录，1838－1939年英国商人正在广州采购的安溪茶为10。6万磅（约合九万多市斤）。1877年当前，因为销扩大，呈现粗制滥制、以次充好、质量低下的现象，无法取、日本的产物合作，对欧美市场出口终究逐步式微。到1900年，仅剩下406吨，大部门销往东南亚华侨聚居的国度和地域。进入20世纪后，茶叶出口又呈现出全新特点：浩繁正在海外出格是东南亚的华侨纷纷运营茶叶生意，成为茶叶外贸的一个主要构成部门。清乾隆年间，西坪尧阳人王冬到越南开设“冬记”茶行，并正在越南12个省开设分店，配制“冬记”大红铁，驰誉中南半岛。咸康年间，虎邱罗岩村人林宏德配制“金泰”铁，由其子林诗国和林书国委托新加坡的“荣泰号”茶行代办署理经销。光绪（1875－1908年）间，西坪尧阳茶农王量、王称兄弟6人，从返运茶叶往印尼，正在雅加达、泗水、井里汶等地开设“珍春茶行”。据考据，东南亚运营茶叶的大部门是安溪华侨。新加坡是马来群岛的转口商业核心，1928年新加坡茶商公会成立时会员有24家，到1952年增至30家；到四十年代，马来西亚各地创办茶店达二、三十家；泰国年进口乌龙茶约200吨摆布。正在东南亚，安溪铁被海外茶人们视为奇货，往往用做“镇店之宝”。据统计，这一期间，安溪茶叶每年销往新加坡800余吨，马来西亚200余吨，暹罗国（今泰国）160余吨，菲律宾100余吨。20世纪30年代，安溪人正在东南亚开设的茶号有一百余家，此中出名的有新加坡的“林金泰”、“源崇美”、“高铭发”、“林和泰”，马来西亚的“三阳”茶行、“梅记”茶行、“兴记”茶行，印度尼西亚的“记”茶行、“王金彩”茶行，泰国的“义和发”茶行、“三九”茶行、“集友”茶行、“炳记”茶行，越南的“冬记”茶行、“锦芳”茶行、“泰山”茶行。澳门的“王芳春”茶行，的“尧阳”茶行、“福记”茶行、“谦记”茶行、“泉芳”茶行，的“张协兴”茶行、“王瑞珍”茶行、“宝记”茶行、王有记茶业公司、正达茶业公司、祥兴茶业公司、“龙泉”茶庄、“峰圃”茶庄，均广为人知。三十四年（1945年），王联丹配制的铁正在新加坡举行的“泰山岳”牌铁茶叶评比中被评为特等。抗和迸发后，茶叶对外商业日渐式微。虽然面对窘境，但安溪人仍然出产，正在狭缝中存，正在抗和沦亡期间只要安溪茶络绎不绝运抵全国各销区及东南亚地域。近年来，安溪铁乘着“一带一”的春风，又搭建起一条条通往全球各地的“茶喷鼻通道”。早正在2015年，就由安溪县牵头，组织本地多家茶企到匈牙利、捷克布拉格、意大利米兰参展，铁那诱人的兰花喷鼻、韵令不少外国朋友深深叹服，从而深深爱上铁。而继安溪铁“莫逆之交”成为中法建交留念茶之后，又成为满意建交留念茶款。中国主要农业文化遗产“福建安溪铁茶文化系统”通过结合国粮农组织专家审核，成为全球主要农业文化遗产候选项目。“好茶无国界，外国朋友对中国功夫茶的冲泡方式感应十别离致，很多人特地到展馆来进修中国功夫茶的冲泡、品饮方式。”虽然时隔五年，但回忆起昔时铁正在欧洲推介的盛况，德峰茶业副总司理王文良仍然回忆犹新。他说，那年正在匈牙利，德峰把茶叶博览会取微茶会相连系，一共举办了3场勾当，取国际朋友们分享严酷按照地舆标记制做的安溪铁，并由保守好茶推泛博使汤佳彭丽现场传授外国朋友若何准确冲泡、品饮安溪铁。从来佳茗似佳人。能够想见，昔时如般的中国茶艺师，正在欧洲用最文雅的姿势、最专业的法式冲泡安溪铁这片奇异的东方树叶，便形成了一幅让人如痴如醉的唯美画面。这些年，安溪铁正在海外越来越火。2010年以来，安溪茶企成功抱团登岸欧美茶叶高端市场，泉州友城法国埃罗省取安溪的“茶酒对话”传为美谈。目前，安溪茶叶外销市场已构成以日本、东南亚为从，俄罗斯、欧美为辅的市场收集，产物销往60多个国度和地域。出格是，近年来安溪县积极结构欧洲市场，2011年5月至今，八马全球巡回品鉴会，先后正在，波兰华沙、克拉科夫，捷克布拉格等50多个城市举行；2012年，八马、华祥苑、中闽魏氏、坪山、三和结合以“安溪铁”大品牌正在法国巴黎开设营销核心，强势进军欧洲市场；2014年、2015年、2016年，三和茶业出产的安溪铁别离做为中法建交50周年、满意建交45周年、中希建交45周年的留念茶，成为中外文化交换勾当中的主要元素；2016年以来，依托“闽茶海丝行”，组织八马茶业等茶企走进、波兰、捷克、英国、西班牙、法国、匈牙利等欧洲国度，推介安溪铁，签定茶叶经贸合做和谈，拓展海外发卖市场。琴棋书画诗酒茶，昔时件件不离他。自古以来，茶叶就具有文化属性，被很多文人雅士奉为至宝。正在安溪，现在的茶财产早已不是单一的“茶”，而是融合了茶+文旅、茶+创意、茶+互联网……很多保守的铁茶人，也正正在传承保守制做身手的同时，立异宣传推介体例和营销模式，让好茶具有更多的附加值。早正在几年前，正在安溪县西坪镇盖竹村， 安溪德峰茶业担任人、安溪铁非遗传承人——王辉荣就率领着德峰茶叶专业合做社的社员正在茶园里附加了科研、教育、示范、休闲、文娱、茶旅逛、餐饮、平易近宿等更为丰硕的项目，现在，8700亩原生态的德峰茶庄园，成为了合做社的一个闪亮的“金字招牌”，目前，该庄园已吸引来四方宾朋前来参不雅、旅逛，此中有的客人以至是从韩国远道而来。世代做茶的王家，传到王辉荣曾经是第十三代，虽然一直铁保守制做身手，努力打制出“回归保守”的好茶，但正在营销模式立异上，王辉荣可一点也不墨守成规：正在第十一届海峡两岸（厦门）文化财产博览买卖会上，德峰做为安溪铁茶文化代表成为展会的亮点，将德峰保守好茶取出名画家知弥5幅做品（初见、相知、忆难忘；清、欢）融为一体展现，独树一帜，惹起全国各地参会嘉宾高度关心，让红心铁以纷歧样的形式飘喷鼻文博会，而像如许将茶、画、诗相连系，打制非遗做品茶的立异形式，仅仅是德峰走出的第一步。正在安溪县城，不久即将开业的德峰茶糊口体验馆里，将融合茶、茶器、画做、旗袍等多种艺术衍生品，并将举办各类文艺交换勾当，正在这里，所供给曾经不只仅只是茶，而是现代糊口美学的一种全新呈现，而非遗做品茶仅仅只是此中一个载体。“保守茶人也需要改变，只要不竭付与茶以新的文化内涵，它才能愈加生生不息！”本地某部分的一位担任人一席话，说出了王辉荣的。改变的远不只是王辉荣，安溪首届铁大师海也正在做着雷同的事。近年来，他正在抖音上成了网红，收成了数万粉丝，并且有几条视频播放量达到400万以上。而正在此之前，他也仅只是一个“匠心”的铁茶人，30多年只专注做一泡好茶。而现在的他，早已深谙曲播、短视频的操做体例，获得了线上线下很多“老铁”的支撑。“二三十年前是一根扁担走四方，现正在是一张收集联四海”这句话已成为他曲播时的口头禅， 通过曲播、网上带货等，2020年，他旗下品牌铁线上的成交额达到近百万，此中不少是他的抖音粉丝下单的。“时代正在变，制做工艺要苦守保守，但营销思惟必然不克不及古板，只要如许安溪茶才能走得更远”海的话抛地有声。